Kierrepullat

Työkaverini oli leiponut herkullisia kierrepullia ja toi töihinkin maistiaisia. Sain häneltä reseptin ja päätin kokeilla itsekin. Tällaisia tuli:

Hyvältä maistuivat, kiitos vain työkaverille reseptistä! :) Valitettavasti tosin lupasin olla jakamatta reseptiä täällä, kun kyseessä oli vähän niinkuin perintösalaisuus.. Sen verran voin kuitenkin paljastaa, että voissa ei säästelty, olivat vähän kuin pullan ja viinerin välimaastosta. Pullat myös valmistuivat nopeasti. :)

Kyllä muuten huomaa eron siinä, että käyttääkö leivonnassa kevyt-tuotteita vai täysrasvaisia. Ikävä kyllä. Nimittäin onhan ne voilla ja täysmaidolla leivotut pullat paremman makuisia kuin rasvattomaan maitoon tehdyt margariinilla leivotut... ;)

Arvonnan voittaja

Arvontaan osallistumisaika päättyi viime yönä ja nyt olisi sitten voittaja selvillä. :) Onnettarena toimi avomieheni ja arpaonni suosi kuudetta kommentoijaa, eli Niinaa Marsipaanipossu -blogista! Tällainen paketti täältä olisi sitten tulossa:

Muffinsiaiheiset servetit, silikoninen leivonta-alusta, marsipaanityövälineitä, sydänleikkurit, sydänkoristeita, muffinsivuokia, strösseleitä ja suklaanmakuista kakkukuorrutetta.

Paljon onnea Niina! :) Laitoinkin jo voittajalle sähköpostia, paketti lähtee postiin heti kun osoitetiedot selviävät! Myös muille osallistujille on tulossa pienet yllätykset kiitokseksi arvontaan osallistumisesta... ;)

Valmistujaiskakkuja ja piirakoita

Valmistuin jo viime vuoden puolella elintarviketieteiden maisteriksi, mutta valmistujaisten järjestäminen jäi tälle kesälle, kun kesällä nyt vaan on mukavampi järjestää juhlia. :) Valmistujaistarjoilut leivoin suurimmaksi osaksi itse, mutta äiti auttoi leipomalla paholaisenkakun.

Kuvien ottaminen jäi melko vähälle, kun oli niin paljon muutakin puuhaa ;) Tästä nyt kuitenkin saa vähän käsitystä siitä, millaisia kakkuja juhlissa tarjoiltiin. Yllä kaksikerroksinen mansikoilla ja mansikkamoussella täytetty kakku, joka on päällystetty sokerimassalla. Koristeet myös sokerimassaa. Tässä kuvassa näkyy myös se äidin tekemä paholaisenkakku, nam. :)

28 cm vuokaan tehty myöskin mansikoilla ja mansikkamoussella täytetty kakku. Kirjaimet ETM ovat lyhenne elintarviketieteiden maisterista. :)

Tein myös juhliin yhden gluteenittoman ja laktoosittoman kakun allergikkoja varten. Tässä myöskin täytteenä mansikoita ja mansikkamoussea, tosin laktoosittomista aineksista tehtynä. Päällinen ja koristeet tässäkin sokerimassaa.

Suolaiseksi tarjottavaksi tein kinkku- ja feta-pinaattipiirakkaa. Lisäksi tarjolla oli salaattia. Piirakkapohjat tein Kotikokki.netistä löytämälläni ohjeella. Myös kinkkutäyte on varioitu alunperin tästä ohjeesta.

Kinkkupiirakka

Pohja:

150 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 dl juustoraastetta
1 dl kylmää vettä

Paloittele kulhoon rasva ja lisää kuivat aineet sekä juustoraaste. Nypi ainekset sekaisin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi massaksi. Nosta hetkeksi jääkaappiin. Levitä leivinpaperinpäälle jauhotetuin sormin ja pistele pohja haarukalla.  Paista pohjaa 225 asteisen uunin alimmalla tasolla 10 minuuttia.

Kinkkutäyte:

400-500g kinkkusuikaleita (2 pussia)
1 paprika silputtuna

ruohosipulia

1 purkki ranskankermaa
2 dl ruokakermaa
3 kananmunaa
1 tl suolaa
pippuria
paprikajauhetta
4 dl juustoraastetta

Sekoita kinkkusuikaleet, paprika- ja ruohosipulisilppu sekä n. puolet juustoraasteesta keskenään ja ripottele piirakkapohjan päälle. Sekoita ranskankerma, ruokakerma ja munat sekä mausteet keskenään. Kaada täytteiden päälle tasaisesti. Ripottele loppu juustoraaste piirakan päälle. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 20-30 minuuttia.

Feta-pinaattitäyte

2 pussia (300g) pakastepinaattia

300-400 g fetajuustoa kuutioina

2 sipulia

2 rkl öljyä

4 kananmunaa

3 dl ruokakermaa

4 dl juustoraastetta

suolaa, valkosipulijauhetta, mustapippuria

Sulata pinaatit. Silppua sipulit ja kuullota ne ruokaöljyssä. Sekoita pinaatit, sipulit, n. 3/4 juustoraasteesta ja n. 3/4 fetakuutioista keskenään ja kaada seos piirakkapohjan päälle. Ripottele loput fetajuustokuutiot seoksen päälle tasaisesti. Sekoita kananmunat, ruokakerma, mausteet ja loppu juustoraaste keskenään ja kaada tasaisesti piirakan päälle. Paista 200 -asteisen uunin keskitasolla n. 20-30 minuuttia. Anna seistä hetki ennen tarjoilua.

Muistutuksena vielä, että blogissani on käynnissä arvonta vielä sunnuntaihin 22.9. saakka. Arvontaan voit osallistua TÄÄLLÄ.

Tuliaisia Torinosta

Hyvin ovat sukulaiset ja ystävät muistaneet leivontaharrastukseni. Matkoilta saan yleensä tuliaisiksi jotain leivontaan liittyvää ja muutenkin välillä yllätyksenä kaikenlaista kivaa leivontatarviketta, mitä kauppareissuilta on tarttunut mukaan. Edellisessä postauksessa olivat nuo kahvikupin malliset muffinsivuoat jotka sain ystävältäni ja nyt äitini toi Torinosta Italiasta tuliaisiksi minulle hortensiamuotit. 

Kiitos äiti näistä! <3 Pääsivät jo heti testiin, erityisesti tykkäsin näiden kuvioinnista kukan terälehdissä. Ainakin Kinuskikissa oli tehnyt hortensia -koristeita kakun päälle, taidan ottaa näistä mallia ja kokeilla itse samaa. :)

Puolukkamuffinsit ja arvonta

Nyt tulee näitä puolukkareseptejä.. :) Tässä helpot puolukkamuffinsit, jotka tein ystävältäni Katalta saamiini hauskoihin kahvikuppivuokiin.

Puolukkamuffinsit

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
2 kananmunaa
100 g ruokaöljyä
3 dl puolukoita

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jogurtti, kananmunat, öljy ja puolukat ja sekoita hyvin. Annostele muffinsivuokiin ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.

Blogin kävijämäärä ylitti jo jonkin aikaa 10 000 rajan, joten nyt on hyvä aika pienelle arvonnalle. Palkinto on leivontaan liittyvä, pidetään se toistaiseksi vielä yllätyksenä. Arvontaan voit osallistua jättämällä kommentin tähän postaukseen ja osallistumisaikaa on sunnuntaihin 22.9. klo 23:59 saakka. Jätäthän kommentin yhteydessä myös blogisi osoitteen tai yhteystietosi, jotta saan voittajaan yhteyden arvonnan jälkeen.