Sienipasteijat

Saimme avomiehen työkaverilta mustatorvisieniä ja kantarelleja. Näitä on tullut syötyä jo kastikkeissa, tortillan täytteinä ja lisukkeena aika monen muunkin ruoan kanssa. Hyviä ovat! :) Päätin kokeilla tehdä myös sienipasteijoita. Ajattelin mustatorvisienten soveltuvan tähän tarkoitukseen hyvin, koska ne ovat maultaan melko voimakkaita. Varmasti myös muut sienet sopivat pasteijan täytteeksi.

Sienipasteijat

1 pkt (800g) isoja voitaikinalevyjä

n. 2 kourallista kuivattuja mustatorvisieniä (tai muita sieniä)
2 pientä tai 1 iso punasipuli
2 rkl ruokaöljyä
2 dl basmatiriisiä (keitä ohjeen mukaan)
100 g chilituorejuustoa
suolaa
mustapippuria
1 muna voiteluun

Sulata voitaikinalevyt paketin ohjeen mukaan. Keitä riisit kypsiksi. Liota kuivattuja sieniä runsaassa vedessä n. puoli tuntia. Puristele ylimääräinen vesi pois. Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää sienet ja paista niitä hetki samalla sekoitellen. Lisää chilituorejuusto ja anna sen hieman sulaa samalla sekoitellen. Lisää lopuksi keitetyt riisit ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Kauli voitaikinalevyt hieman isommiksi neliskanttisiksi levyiksi. Tee esim. pizzaleikkurilla tai voiveitsellä viiltoja levyjen keskelle (ks. kuva alla). Lisää täytettä keskelle. Ei kannata lisätä liikaa, jottei täyte pursuilisi pasteijoiden välistä paistaessa. Voitele levyn toinen reuna munalla. Käännä voitelematon puoli ensin täytteen päälle ja käännä sitten voideltu puoli päällimmäiseksi.

Leikkaa levystä paloja ja käännä ne toisin päin, jolloin "viivoitettu" puoli jää päällimmäiseksi. Voitele kananmunalla. Paista 225 -asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia kunnes pasteijat ovat kauniin värisiä.

Tällä reseptillä pasteijoita tuli n. 15 kpl. Myös sieniä meille lahjoittanut työkaveri sai muutaman. :)

Rommipallot

Tein tyttöjen iltaan tarjolle rommipalloja. Barbapapa -kakun muotoilusta jäi yli kakkupohjasuikaleita, jotka pakastin ja sulatin nyt näitä varten --> hyötykäyttöä kakkupohjan jämille :)

Olen tehnyt näitä aiemminkin (ks. vanha blogini täällä). Reseptin bongasin joskus jostain lehdestä (olisiko ollut Pirkka?) ja totesin toimivaksi. :)

Rommipallot

n. 200g valmista sokerikakkupohjaa
130g tummaa suklaata paloina
100g voita tai leivontamargariinia
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 siemenetöntä hilloa tai marmeladia
1 dl tomusokeria
2-3 rkl rommia (tai 1-2 tl rommiaromia)
suklaaströsseleitä koristeluun

Sulata suklaa ja voi mikrossa alimmalla mahdollisella lämmöllä aina 30 sekuntia kerrallaan. Sekoita aina lämmityskertojen välissä. Jatka kunnes suklaa ja voi ovat sulaneet tasaiseksi. Hienonna sokerikakkupohja pieniksi murusiksi. Lisää suklaa-voiseos. Sekoita. Lisää kaakaojauhe, hillo, tomusokeri ja rommi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.

Leivo taikina tangoksi ja jaa n. 30 yhtä suureen osaan. Pyörittele palat palloiksi. Kaada suklaaströsselit pieneen kippoon ja kierittele taikinapalloja siellä kunnes ne ovat kauttaaltaan strösselin peitossa. Asettele esim. pieniin konvehtivuokiin ja laita vielä hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua.

Huomasin muuten näitä kuvia katsellessa mikä muutos on tapahtunut pihalla viimeisten kahden viikon aikana. Tässäkin kuvassa näkyy vielä vihreitä lehtiä taustalla, kun taas nyt puut ovat jo tiputtaneet valtaosin lehtensä ja värikin on muuttunut vihreästä keltaoranssiin. Kai se on nyt vihdoin uskottava, että kesä on ohi ja talvea kohti mennään...