Helpot pikasämpylät

Uusi haastava työ ja uusi asunto ovat pitäneet kiireisenä viime viikot, joten blogin päivitys on jäänyt vähemmälle. Nyt onneksi alkaa elämä hieman tasoittua ja koitan saada laitettua tänne viime aikojen tekeleitä. :) Tämä pikasämpylöiden ohje on ollut reseptivihkossani jo pitkään ja olen muokannut ohjetta moneen kertaan enemmän omaan makuuni sopivaksi. Tällä ohjeella saa nopeasti ja helposti tuoretta leipää pöytään, eikä maku mielestäni juurikaan eroa "normaalisämpylästä". Sämpylöitä tulee n. 8 kpl ja aikaa menee kokonaisuudessaan puolisen tuntia. :)

HELPOT PIKASÄMPYLÄT

4 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

3 tl leivinjauhetta

 1 tl suolaa

1 rkl agavesiirappia

2 dl rasvatonta maitoa

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lämmitä maito kuumaksi (esim. mikrossa) ja lisää maito sekä agavesiirappi jauhoseoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Nostele taikinasta palleroita (n. 8 kpl) pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 –asteisessa uunissa keskitasolla n. 15 minuuttia.

Sydänviinerit

Tein ystävänpäivän kunniaksi sydämen mallisia viinereitä. Nämä on helppoja ja nopeita tehdä, eikä tarvita kuin paketti torttutaikinaa, vaniljakastikejauhetta, maitoa sekä paiston kestävää marmeladia. 

Oikein hyvää ystävänpäivää kaikille!  J

Sydänviinerit ( 10-12 kpl)

1 pkt (500g) torttutaikinalevyjä

1 pss. Vanhan ajan vaniljakastikejauhetta

2,5 dl maitoa

1 prk paistonkestävää marmeladia

1 kananmuna voiteluun

Sulata torttutaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sydänmuotilla taikinalevyistä kuvioita ja voitele kuviot kananmunalla. Vatkaa vaniljakastikejauhe ja maito vispilällä sekaisin ja pursota seosta torttutaikinasydämen toiselle puoliskolle niin että reunoille jää reilusti tilaa. Pursota sydämen toiselle puoliskolle paistonkestävää marmeladia. Itse käytin näissä joulusta ylimääräiseksi jäänyttä omena-kanelimarmeladia. Asettele sydämet leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 –asteisen uunin keskitasolla n. 15 minuuttia kunnes reunat ovat saaneet aavistuksen väriä.

Viinerit olisi voinut koristella paistamisen jälkeen vielä sokerikuorrutteella, mutta omaan makuuni sopivat paremmin ilman. Olivat näin juuri sopivan makeita. :)

Nopeat porkkanateeleivät

Titan tupa -blogissa oli jokin aika sitten porkkanateeleipien ohje, jota halusin ehdottomasti kokeilla. Näihin löytyi ainekset kätevästi suoraan kaapista ja aikaakin meni yllättävän vähän. :)

Porkkana antoi teeleiville mukavasti mehevyyttä. Ohje oli myös helppo ja teeleivät valmistuivat nopeasti. :) Ohje on Titalta (alkuperäinen ohje täällä). Laitan sen kuitenkin vielä tähän, koska lisäsin pari pienen pientä yksityiskohtaa teko-ohjeeseen.

Porkkanateeleivät

50 g voita

2 pientä porkkanaa

2 1/2 dl kaura- tai vehnähiutaleita

2 1/2 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 dl maitoa

1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää porkkanaraaste, maito sekä sulatettu voi. Älä vaivaa turhaan ettei taikina sitkisty.

3. Jaa taikina kolmeen osaan ja muotoile ne jauhotetuin sormin leivinpaperilla peitetylle pellille mataliksi pyöreiksi leiviksi.

4. Jaa leivät taikinapyörällä neljään osaan ja pistele haarukalla.

5. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Teeleivät menossa uuniin

Hyviä kyllä olivat! Kiitos Titalle reseptistä, näitä tehdään meillä toistekin. :)

Appelsiini-valkosuklaamuffinssit

Olimme joulukuussa lomamatkalla Marokossa, missä appelsiini- ja mandariiniaika oli parhaimmillaan.  Hedelmäpuut olivat todella kauniita väriloistossaan ja piristivät mukavasti muuten kuivaa ja hiekkaista maisemaa. Paikallisissa ravintoloissa jälkiruokana oli monesti hedelmätarjotin ja joissain hedelmissä oli vielä lehdet jäljellä. Ainakin oli tuoreita. :)

Appelsiinipuita Marokossa

Mandariini ja lehdet

Tuoreiden appelsiiniviipaleiden päälle oli monesti ripoteltu kanelia ja tästä yhdistelmästä sain idean näihin muffinseihin. Kaapista sattui löytymään paketillinen appelsiinikuoripaloja, joten käytin ne taikinaan. Ei ihan niin tuoretta ja terveellistä kuin Marokossa, mutta mielestäni silti kivan makuinen yhdistelmä. :)

Appelsiini-valkosuklaamuffinsit

4,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl kanelia

1 pkt (65 g) sokeroituja appelsiininkuoripalasia (tai 1 appelsiinin kuori raastettuna)

100g valkosuklaata rouhittuna

2 dl maitoa

2 kananmunaa

1 dl ruokaöljyä

Koristeluun:

1 prk vispikermaa

1 tl vaniljakreemijauhetta

2 mandariinia

kanelia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää appelsiininkuoret sekä valkosuklaarouhe. Lisää maito, kananmunat ja öljy ja sekoita tasaiseksi. Annostele muffinsivuokiin ja paista 200 –asteisen uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää vaahdotuksen loppupuolella vaniljakreemijauhe. Pursota muffinsien päälle. Lisää mandariiniviipale koristeeksi ja ripottele päälle hieman kanelia. Itse en laittanut kermaan vaniljakreemijauheen lisäksi muita mausteita, mutta halutessaan sitä voisi makeuttaa lisää esim. vaniljasokerilla.